Hozzávalók (4 személyre):

• 1 fej vöröshagyma

• 2 evőkanál olivaolaj

• 400 g darált pulykahús

• 440 g hámozott paradicsom (konzerv)

• só, őrölt fekete bors

• 300 g spiráltészta

• 1 evőkanál apróra vágott bazsalikom

• 4db kisebb vagy 2 db nagyobb padlizsán

• olaj

• 120 g reszelt edami sajt

  

Elkészítés

1. A hagymát vágjuk apróra, dinszteljük meg az olajon, adjuk hozzá a darált pulykahúst, és pirítsuk fehéredésig. Sózzuk, borsozzuk meg, öntsük hozzá a konzervparadicsomot, és pároljuk 15 percig. A tésztát sós vízben főzzük meg, majd szűrjük le és a bazsalikommal együtt keverjük a húshoz.

2. A padlizsánt mossuk meg, majd hosszában vágjuk ketté, sózzuk meg, vékonyan kennyük be olajjal, és hagyjuk állni egy kicsit. Ezután serpenyőben süssük elő a vágott felével lefelé fordítva. Ha kész, vájjuk ki a belsejét, és ezt is keverjük a tésztához. A kivájt padlizsánt töltsük meg a húsos tésztával, aztán mindegyiket tegyük a tepsibe, szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük kb. 15 percig 200 fokon.

   Tipp:Ha szereted, kínálj mellé joghurtos-zöldfűszeres uborkasalátát, azaz tzatzikit.